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倍特爾

源于自然 歸于健康肉制品配料及加工解決方案提供商

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復(fù)配保水劑

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  • 魚片蝦仁保水劑
魚片蝦仁保水劑

【產(chǎn)品功能】

用于蝦仁、魚片的保水，出品率高，口感好，彈嫩適口。


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應(yīng)用場景
application
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_21.jpg免漿黑魚片保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_23.jpg蝦仁保水
resource/images/b9e69b8df35e4bdc97af205b47fcda99_25.jpg水產(chǎn)田螺肉保水
醬牛肉防腐
鹽水鴨防腐
扒雞燒雞防腐
問題描述
pain point
  • 蝦仁如何保水增重？
  • 巴沙魚如何保水增重？ 
  • 如何處理魚片沒有堿澀味？
  • 蝦仁如何處理炒制時不縮水很明顯？
  • 魚片如何處理Q彈？
優(yōu)勢特點
Advantage features
復(fù)配水分保持劑LD-2.jpg
  • 魚片蝦仁如何保水
    > 使用專用保水劑，經(jīng)處理后產(chǎn)品保水好、脆嫩適口。
  • >
產(chǎn)品介紹
introduction
  • 產(chǎn)品優(yōu)勢 改善蝦仁、魚片的持水性，提高產(chǎn)品嫩度和彈性，減少產(chǎn)品在解凍及熟制時的失水。
    一
  • 產(chǎn)品性狀 本產(chǎn)品為白色粉末，易溶解于水，由檸檬酸鹽、碳酸鹽等復(fù)配而成。
    二
  • 使用方法 將本品與魚片、蝦仁、輔料及冰水按照比例一起浸泡腌制。
    三
熱品推薦 / Hot product
肉灌腸火腿防腐劑

肉灌腸火腿防腐劑

【主要用于】選用BS、BC系列產(chǎn)品，本品含有山梨酸鉀、Nisin，不含有脫氫乙酸鈉，主要用于塑料尼龍腸衣或具有殺菌工藝的肉灌腸制品?！井a(chǎn)品功能】對食品中常見的革蘭氏陽性菌及其芽孢、霉菌均具有較好的抑制作用。明顯延長各種西式煙熏烤腸、紅腸、煎烤腸、淀粉腸、火腿腸的保質(zhì)期，尤其對于高淀粉的煎烤腸有較好的防腐作用。一般低溫殺菌產(chǎn)品，常溫可達(dá)到3-4個月。
醬鹵肉制品防腐劑

醬鹵肉制品防腐劑

【產(chǎn)品功能】低溫殺菌醬鹵產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般可達(dá)到60-90天。亞高溫或高溫短時間滅菌產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期可達(dá)到4-9個月。
熟肉干制品防腐劑

熟肉干制品防腐劑

【產(chǎn)品功能】用于肉干、肉脯、肉條的防腐防霉
熟制水產(chǎn)品防腐劑

熟制水產(chǎn)品防腐劑

【產(chǎn)品功能】用于熟制水產(chǎn)品的防腐。休閑水產(chǎn)品，魚肉腸的防腐